Russo EVO Oil
L'Olio Extra Vergine d'Oliva Russo è un prodotto dalle grandi qualità organolettiche, dal profumo intenso e dal gusto ricco. Eccellente su carne, pesce e verdura, ottimo sulle insalate e per dare più carattere a qualsiasi pietanza. Un alimento nutriente e salutare per tutte le età. L’alta qualità che lo caratterizza è il risultato sapiente dell’unione tra cura della materia prima e sua trasformazione. Le piantagioni secolari d’ulivo appartenenti al cultivar carolea, infatti, sorgono in zone collinari posizionate a mezza costa rispetto al livello del mare e sono sempre baciate dal sole mediterraneo, una condizione ambientale ideale che garantisce piante forti non esposte a contaminazione di parassiti. La lavorazione, che avviene a poche ore dal raccolto, permette di mantenere un basso tasso d’acidità, facendo dell’olio extravergine Russo un vero e proprio prodotto d’eccellenza come certificato dai diversi riconoscimenti conferiti all’azienda.
L’Azienda Agricola Giovanni Russo, situata nel comune di Montepaone in provincia di Catanzaro, nasce nel 1999. L’azienda, a gestione famigliare, anche essendo di recente costituzione ha un’esperienza nella produzione olivicola ed olearia tramandata da più di quattro generazioni. Il titolare, Giovanni Russo, è ancora un bambino quando insieme al padre ed al nonno inizia a frequentare gli uliveti presenti nel territorio. Dai suoi “maestri” di vita, comincia ad apprendere le tecniche agricole tradizionali e quelle legate alla produzione di olive e di olio di grande qualità. Questo profondo sapere (da tradurre in background) rappresenta l'anima e la filosofia dell'Azienda Russo, un mix tra tradizione e innovazione, in cui la grande attenzione per le numerose possibilità date dalle nuove tecnologie si integra armoniosamente con sistemi produttivi agricoli ecosostenibili e multifunzionali, attenti alla tutela dell'ambiente ed alla salubrità delle piante. Tutto ciò rappresenta sinonimo di alta qualità, rintracciabile non solo nell’intero processo di trasformazione delle olive in olio extravergine ma a partire dalla cura per la produzione di materia prima di assoluto livello.
